Morgen is het zover: Bonaire Flavor Festival klaar voor de eerste editie
Nog één dag en dan is het zover. Op zaterdag 19 september opent Grand Windsock Ocean Club vanaf 17.00 uur de deuren voor de allereerste editie van het Bonaire Flavor Festival.
Na weken van voorbereiden, plannen, proeven en het voorstellen van onze chefs en lokale partners, begint alles nu echt samen te komen. De chefs die speciaal voor het festival vanuit het buitenland naar Bonaire zijn gekomen, zijn inmiddels allemaal op het eiland en sinds maandag wordt er achter de schermen volop gewerkt.
Het vlees ligt in de marinade, bouillons en sauzen staan op het vuur en de eerste ingrediënten worden voorbereid. Sommige sauzen worden zelfs meerdere dagen langzaam ingekookt en getrokken om straks precies de diepe smaken te krijgen waar de chefs naar op zoek zijn.
De keuken draait inmiddels op volle toeren.
En de sfeer? Die begint er goed in te komen.
Bonaire heeft er zin in – en wij ook
De kaartverkoop is ondertussen onverminderd doorgegaan en de belangstelling heeft inmiddels het aantal bezoekers bereikt waarop de organisatie vooraf had gehoopt.
Bonaire heeft duidelijk zin in het eerste Bonaire Flavor Festival.
En dat begrijpen we. Want eerlijk gezegd hebben wij dat zelf inmiddels minstens zo veel.
Wat enkele maanden geleden begon als een idee om chefs, lokale ondernemers en verschillende Caribische keukens op één plek samen te brengen, staat nu op het punt werkelijkheid te worden.
De afgelopen weken hebben we kennisgemaakt met onder anderen Helmi Smeulders, Kiran Winterberg, Hans van Triest en Devin Looijschelder, maar ook met onze eigen chefs Lorenzo Harper en Ezequiel Ureña. Daarnaast hebben we lokale ondernemers als Cactus Blue en Flavorful Moment in de spotlight gezet.
Morgen staan ze allemaal samen bij Grand Windsock Ocean Club.
Van de Caribbean Chefs Kitchen en Live Tuna Show tot Surinaamse smaken, Dominicaans varken aan het spit, lionfish, oesters en desserts.
Maar over één belangrijk onderdeel van de avond hebben we eigenlijk nog nauwelijks gesproken: wat er in het glas komt.
De avond begint met bubbels
Zodra bezoekers binnenkomen, begint de eerste experience eigenlijk direct.
The Wine Factory zorgt voor een feestelijk welkom en biedt bij binnenkomst een glas bubbels aan.
En de locatie daarvan is niet geheel toevallig gekozen.
De Wine & Champagne Bar staat strategisch naast de oesterbar, waardoor liefhebbers hun avond direct kunnen beginnen met de klassieke combinatie van een glas bubbels en verse oesters.
Een mooi eerste glas, een eerste hapje en daarna vooral zelf ontdekken waar de avond je brengt.
De humidors worden gevuld
Wie later op de avond even rustig wil zitten, kan terecht in de speciale Rum & Cigar Lounge.
Voor deze lounge werken we samen met La Casa del Habano en La Aurora. De humidors worden gevuld met een mooie selectie sigaren en gedurende de avond zijn er verschillende mogelijkheden om kennis te maken met sigaren en rum.
De toch al uitgebreide rumkaart van Grand Windsock Ocean Club wordt voor het festival bovendien verder aangevuld met een selectie premium rums, mede verzorgd door Bottles, The Wine Factory en La Aurora.
Onze eigen bartenders staan uiteraard klaar om bezoekers te adviseren en meer te vertellen over de verschillende rums.
Een plek dus om even uit de drukte te stappen, iets nieuws te ontdekken en rustig te genieten.
Cocktails, buckets en natuurlijk onze eigen bartenders
Ook buiten de Rum & Cigar Lounge is er gedurende de avond volop keuze.
Bottles krijgt een eigen Premium Bar, waar bezoekers kunnen genieten van verschillende cocktails en premium spirits.
In samenwerking met Best Brands is er daarnaast een speciale Chill & Polar Bucket Bar. Een laagdrempelige plek voor een koude bucket en een ontspannen moment tussen alle verschillende foodstations door.
En natuurlijk draaien ook de bestaande bars van Grand Windsock Ocean Club mee.
Daarmee krijgt niet alleen het eten, maar ook het drinken een eigen route over het festivalterrein.
Garry Francisco geeft de avond muzikaal kleur
Een foodfestival aan zee is natuurlijk niet compleet zonder muziek.
Gedurende de avond zorgt Garry Francisco met zijn band voor de muzikale omlijsting.
Jazz, Caribische sfeer, goed eten, een glas in de hand en de zon die langzaam ondergaat bij Grand Windsock Ocean Club: uiteindelijk moet juist die combinatie ervoor zorgen dat het festival meer wordt dan alleen een verzameling foodstations.
We willen dat bezoekers vooral de tijd nemen.
Loop rond. Proef. Ontdek. Praat met de chefs. Pak een drankje. Luister naar de muziek. En ga daarna gewoon weer op zoek naar je volgende gerecht.
Kom op tijd en stel je eigen avond samen
Het Bonaire Flavor Festival begint morgen om 17.00 uur en we adviseren bezoekers om vooral op tijd te komen.
Niet omdat iedereen tegelijkertijd moet eten – juist niet.
Het concept is erop gericht dat bezoekers gedurende de avond hun eigen culinaire route samenstellen. Sommige gerechten zijn beperkt beschikbaar en in de Caribbean Chefs Kitchen verschijnen gedurende de avond steeds nieuwe creaties.
Voor het eten wordt gewerkt met consumptiemunten van $5 per stuk. De verschillende foodopties kosten tussen de 1 en 3 munten, oftewel tussen $5 en $15.
En er is goed nieuws voor wie aan het einde van de avond nog munten over heeft: overgebleven consumptiemunten kunnen gedurende de rest van september worden gebruikt als betaalmiddel bij Grand Windsock Ocean Club.
Voor drankjes en aankoop munten werkt de Ocean Club zoals gebruikelijk cashless.
Extra parkeergelegenheid bij Grand Windsock Resort
Door de grote belangstelling verwachten we morgen behoorlijk wat bezoekers.
Daarom is er naast de reguliere mogelijkheden extra parkeergelegenheid beschikbaar op het terrein van Grand Windsock Dive & Beach Resort.
Security is aanwezig om bezoekers bij aankomst verder te begeleiden en aan te geven waar geparkeerd kan worden.
Wie dichtbij woont of verblijft en lopend kan komen, heeft natuurlijk helemaal een makkelijke start van de avond.
Nog tickets beschikbaar – maar wacht niet tot morgen
Hoewel het vooraf gehoopte bezoekersaantal inmiddels is bereikt, zijn er op dit moment nog voorverkooptickets beschikbaar.
De verkoop gaat echter nog steeds hard.
Een ticket in de voorverkoop kost $25 en is inclusief een welkomstdrankje en 2 gratis consumptiemunten met een gezamenlijke waarde van $10.
Mochten er morgenavond nog tickets beschikbaar zijn, dan kosten deze aan de deur eveneens $25, maar zonder de twee gratis consumptiemunten.
Gezien de huidige verkoop blijft het echter goed mogelijk dat het festival vóór aanvang uitverkocht raakt.
Wie morgen zeker binnen wil zijn én gebruik wil maken van het voorverkoopvoordeel, doet er daarom goed aan zijn ticket vooraf te kopen.
Alles al vooraf ontdekken? Bekijk de Bonaire Flavor Festival-app
Wie zich vanavond alvast wil voorbereiden op zijn culinaire route, kan terecht op de speciale Bonaire Flavor Festival-app.
Daar staat alle informatie overzichtelijk bij elkaar: de verschillende foodstations, chefs, gerechten, prijzen, bars en experiences.
Zo kun je thuis alvast bekijken waar je morgen absoluut wilt beginnen.
Bekijk de Bonaire Flavor Festival-app
Maar misschien is het minstens zo leuk om morgen gewoon binnen te stappen en je te laten verrassen.
De voorbereidingen zijn bijna klaar.
De chefs zijn er.
De sauzen staan te trekken.
De humidors worden gevuld.
De bubbels staan koud.
Bonaire heeft er zin in. Wij ook.
Tot morgen bij de eerste editie van het Bonaire Flavor Festival!
