Bonaire krijgt de smaak te pakken – maak kennis met Chef Hans van Triest
Bonaire krijgt de smaak te pakken voor het eerste Bonaire Flavor Festival op zaterdag 19 september bij Grand Windsock Ocean Club. Na het uitverkopen van de Early Bird-tickets gaat ook de reguliere kaartverkoop onverminderd door.
Op basis van de huidige belangstelling verwacht de organisatie dat het festival vooraf uitverkocht kan raken en er mogelijk geen kaarten meer aan de deur verkrijgbaar zullen zijn. Wie er zeker van wil zijn het festival mee te maken, doet er daarom goed aan niet te lang te wachten.
In de voorverkoop kost een ticket $25 inclusief een welkomstdrankje en twee consumptiemunten ter waarde van $10, die tijdens het festival bij de verschillende foodstations kunnen worden gebruikt. Mochten er op 19 september nog tickets aan de deur verkrijgbaar zijn, dan kosten deze eveneens $25, maar zonder de twee gratis consumptiemunten.
Na Chef Helmi Smeulders en Chef Kiran Winterberg is het vandaag tijd voor de volgende chef van de Caribbean Chefs Kitchen. Voor vaste gasten van Grand Windsock Ocean Club inmiddels een vertrouwd gezicht, maar ook iemand die een belangrijke bijdrage heeft geleverd aan het ontstaan van het festivalconcept: Chef Hans van Triest.
Een samenwerking die naar meer smaakte
Hans stond afgelopen december al samen met het keukenteam van Kasteel Kerckebosch en Grand Windsock Ocean Club achter een bijzondere culinaire avond op Bonaire.
Tijdens de jaarwisseling bundelden de chefs hun krachten voor een speciaal achtgangendiner. Een avond waarin internationale gastronomie en Caribische invloeden samenkwamen en die voor Hans tegelijkertijd voelde als terugkeren naar een regio waarmee hij al jarenlang een bijzondere band heeft.
De samenwerking smaakte letterlijk en figuurlijk naar meer. Ook op 31 december bundelen Kasteel Kerckebosch en Grand Windsock Ocean Club opnieuw hun culinaire krachten. Maar daarover later dit jaar meer.
Maar de samenwerking gaat inmiddels verder dan alleen samen koken.
Grand Windsock Ocean Club liep al langer rond met het idee om op Bonaire een foodfestival te organiseren. Niet zomaar een verzameling foodstands, maar een culinair evenement waarin verschillende chefs, Caribische keukens, culturen en lokale ingrediënten elkaar ontmoeten en waar bezoekers gedurende één avond steeds nieuwe smaken kunnen ontdekken.
Hans werd gevraagd om mee te denken over de culinaire invulling en verdere ontwikkeling van het concept. Vanuit die samenwerking ontstond stap voor stap het idee voor het Bonaire Flavor Festival, zoals dat op 19 september voor het eerst wordt georganiseerd.
Een festival waarin de diversiteit van de Caribische keuken centraal staat, maar waar tegelijkertijd ruimte is voor internationale invloeden, moderne technieken en vooral voor samenwerking tussen chefs.
Hans is op 19 september dan ook niet alleen betrokken bij de organisatie en culinaire invulling van het festival. Samen met zijn chef Devin Looijschelder staat hij zelf achter de kachel in de Caribbean Chefs Kitchen.
Gastronomie zonder grenzen
Gastronomie is voor Hans van Triest nooit alleen zijn vak geweest. Het is een manier van leven, zonder grenzen.
Zijn liefde voor de horeca begon al op jonge leeftijd en bracht hem langs een indrukwekkende reeks restaurants. In Nederland deed hij ervaring op bij gerenommeerde namen als Auberge De Hoefslag, Restaurant De Bokkedoorns, Auberge De Swaen, Restaurant Canard Sauvage en Restaurant De Engel.
Maar een belangrijk deel van zijn culinaire ontwikkeling vond plaats buiten Nederland.
Hans woonde jarenlang op Curaçao, waar hij werkte in verschillende culinaire restaurants. Een daarvan was het roemruchte Curnonsky, dat destijds door velen tot de beste restaurants van het Caribisch gebied werd gerekend.
Zijn werk op de eilanden leverde hem bovendien de titel Best Chef of the Caribbean op. Ook maakte Hans deel uit van Fifteen van Jamie Oliver.
Al die verschillende keukens, mensen en culturen hebben zijn manier van koken gevormd, maar ook zijn visie op gastronomie.
Terug naar het Caribisch gebied
Hoewel Hans inmiddels alweer jaren in Nederland woont, is zijn affiniteit met het Caribisch gebied altijd gebleven.
Sinds 2015 zijn Hans en zijn vrouw Cynthia eigenaar van Kasteel Kerckebosch in Zeist, waar historie, gastronomie en gastvrijheid samenkomen. Samen met hun team, onder leiding van chef-kok Devin Looijschelder, hebben zij het kasteel verder ontwikkeld tot een plek waar het niet alleen draait om eten of overnachten, maar vooral om de totale beleving.
Voor Hans draait gastronomie niet om grenzen tussen landen of keukens. Hij combineert internationale technieken en ervaringen graag met lokale producten en smaken van de plek waar hij op dat moment kookt.
Juist daarom voelt terugkeren naar de eilanden voor hem vertrouwd.
Samenwerken en kennis delen
Hans gelooft sterk in de kracht van mensen, samenwerken en het delen van kennis en ervaring.
En precies daarin ligt ook de verbinding met het Bonaire Flavor Festival.
Tijdens het festival staat niet één chef centraal. De kracht zit juist in de samenwerking tussen chefs van verschillende generaties en met verschillende achtergronden.
Hans brengt tientallen jaren internationale ervaring mee. Helmi Smeulders haar moderne visie op de Caribische keuken. Kiran Winterberg brengt als jonge Curaçaose chef zijn ervaringen uit Barcelona mee. En de keukencrew van Grand Windsock Ocean Club voegt daar haar eigen kennis en ervaring op Bonaire aan toe, waarover ook de aankomende periode meer informatie.
Samen creëren zij gerechten speciaal voor deze avond.
Hans & Devin in de Caribbean Chefs Kitchen
Vanaf 18.00 uur verschijnt vanuit de Caribbean Chefs Kitchen ieder half uur een nieuwe culinaire creatie.
Hans doet dit samen met Chef Devin Looijschelder van Kasteel Kerckebosch.
Een van hun creaties combineert:
Gamba · Rum Rincon · vanille · bisque · pompoen
Later op de avond laten Hans en Devin een compleet andere kant zien met hun:
Small Windsock Burger Deluxe · brioche · eendenlever · rabu di baka · spicy mango chutney
Twee heel verschillende gerechten die mooi illustreren waar het festival voor staat: verschillende culinaire werelden bij elkaar brengen en daar iets nieuws van maken.
Maar Hans en Devin zijn tijdens de avond zeker niet alleen in de Caribbean Chefs Kitchen te vinden.
Live Tuna Show: chefs samen aan het werk
Samen met Helmi, Kiran en de keukencrew spelen Hans en Devin ook een rol bij een van de meest spectaculaire onderdelen van het festival: de Live Tuna Show.
Een complete tonijn wordt tijdens de avond voor het publiek aangesneden, waarna de chefs verschillende delen van de vis gebruiken om ter plekke verschillende bereidingen te creëren.
Daarmee wordt het Bonaire Flavor Festival niet alleen een avond waarop je kunt proeven, maar vooral ook een avond waarop je de chefs daadwerkelijk kunt zien koken, samenwerken en creëren.
Ondertussen bepaal je zelf je route. Met consumptiemunten kun je bij de verschillende foodstations gerechten bestellen en zelf kiezen welke smaken en experiences je gedurende de avond wilt ontdekken.
Voorverkoop gaat hard – wacht niet tot 19 september
Met nog enkele weken te gaan groeit de belangstelling voor het Bonaire Flavor Festival verder. De Early Bird-tickets zijn volledig uitverkocht en de reguliere voorverkoop gaat onverminderd door.
Wie zeker wil zijn van toegang, kan daarom het beste vooraf een ticket kopen.
Een ticket in de voorverkoop kost $25 en is inclusief een welkomstdrankje + 2 consumptiemunten ter waarde van $10. De munten kunnen tijdens de avond worden besteed bij de verschillende foodstations.
Mochten er op 19 september nog kaarten beschikbaar zijn, dan kosten deze aan de deur eveneens $25, maar zonder de twee gratis consumptiemunten.
Vooraf kopen betekent dus niet alleen zekerheid van toegang, maar ook nog steeds $10 voordeel per persoon.
Verschillende generaties, één keuken
Van een jonge Curaçaose chef die zich momenteel ontwikkelt in Barcelona tot een chef die tientallen jaren internationale ervaring én een lange geschiedenis in het Caribisch gebied meebrengt.
Het contrast tussen Kiran Winterberg en Hans van Triest is groot, maar juist daarin zit de gedachte achter de Caribbean Chefs Kitchen.
Geen grenzen tussen generaties, landen of keukens. Wel samenwerken, kennis delen en met lokale en Caribische ingrediënten nieuwe smaken creëren.
Op zaterdag 19 september komt dat allemaal samen bij Grand Windsock Ocean Club.
Bonaire Flavor Festival
Zaterdag 19 september 2026
Vanaf 17.00 uur
Grand Windsock Ocean Club, Bonaire
https://grandwindsockoceanclub.com/bonaire-flavor-festival-2026/
Voorverkoop: $25
Inclusief welkomstdrankje + 2 consumptiemunten t.w.v. $10
Early Bird: UITVERKOCHT
Wacht niet te lang met reserveren – op basis van de huidige belangstelling verwachten we dat het festival vooraf uitverkocht kan raken.
Meer informatie en tickets: +599 701 7887
De komende weken lichten we opnieuw een van de deelnemers en bijzondere food & drink experiences van het Bonaire Flavor Festival uit.
