Ben jij een gepassioneerde culinair professional met oog voor detail en een passie voor gastronomie in het luxe segment? Werk je graag met hoogwaardige ingrediënten en wil je bijdragen aan een keuken waar kwaliteit en creativiteit centraal staan? Dan zijn wij op zoek naar jou.
Als Sous-chef ondersteun je de Chef bij het aansturen van de keukenorganisatie en ben je medeverantwoordelijk voor het realiseren van culinaire topprestaties. Je werkt met verse ingrediënten van premium kwaliteit en zorgt ervoor dat gerechten niet alleen smaakvol, maar ook visueel perfect worden gepresenteerd.
Je waarborgt continuïteit, kwaliteit en professionaliteit binnen de keuken en neemt bij afwezigheid van de Chef de leiding over het volledige keukenproces.
Dit betreft een fulltime functie met een voorkeur voor een zo snel mogelijke start.
Over Delfins
Delfins Beach Resort Bonaire is een van de toonaangevende resorts op Bonaire, prachtig gelegen aan zee en bekend om haar hoogwaardige faciliteiten, uitstekende service en het bekroonde restaurant Brass Boer.
Als onderdeel van Tapestry Collection by Hilton zijn we verbonden aan een internationaal netwerk van unieke hotels, terwijl we de karakteristieke identiteit van Delfins behouden.
Wij verwelkomen onze gasten met open armen en nodigen hen uit om ons resort en het eiland in al haar facetten te ervaren. Onze cultuur wordt gekenmerkt door een ontspannen sfeer, persoonlijke aandacht en een sterke focus op kwaliteit.
Ons motto
Let’s create sparkles – every day.
Taken & verantwoordelijkheden
Als Sous-chef ben je een belangrijke schakel binnen de keukenorganisatie en draag je actief bij aan kwaliteit, structuur en culinaire innovatie. Je bent onder andere verantwoordelijk voor:
• Dagelijks vaktechnisch leidinggeven aan een gedeelte van de keuken of een eigen partie
• Coördineren van werkzaamheden volgens planning, vaste instructies en werkmethoden
• Verantwoordelijk voor (voor)bereiding, bereiding en presentatie van hoogwaardige gerechten en menu’s
• Bewaken van exclusiviteit, smaakbeleving en presentatie passend binnen het luxe segment
• Controleren van gerechten op smaak, consistentie, uitstraling en portionering
• Sparringpartner van de Chef, Manager F&B en Hotel Manager bij het aanpassen van menukaarten en ontwikkelen van nieuwe gerechten
• Verantwoordelijk voor dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers
Wie ben jij
Wij zoeken een Sous-chef die leiderschap combineert met vakmanschap en passie voor gastronomie. Je bent kwaliteitsgericht, georganiseerd en weet een team te inspireren om samen topprestaties te leveren.
Jij bent:
• Een ervaren culinair professional met leidinggevende vaardigheden
• Creatief, kwaliteitsgericht en stressbestendig
• Sterk in plannen, organiseren en prioriteiten stellen
• Een teamspeler met een coachende leiderschapsstijl
• Bekend met HACCP richtlijnen en hygiënevoorschriften
• Flexibel inzetbaar en gewend te werken in een dynamische omgeving
Wat bieden wij
Bij Delfins geloven we dat goede zorg voor onze gasten begint bij goede zorg voor ons team. Daarom bieden we een ondersteunende en professionele werkomgeving, waarin jouw welzijn en ontwikkeling net zo belangrijk zijn als het leveren van uitstekende service aan onze gasten.
Je wordt onderdeel van een internationaal erkende Hospitality organisatie via onze connectie met Hilton. Dit biedt toegang tot een wereldwijd netwerk van trainingsprogramma’s, ontwikkelingsmogelijkheden en carrièrepaden, evenals aantrekkelijke kortingen op hotelovernachtingen binnen het Hilton portfolio wereldwijd.
Daarnaast bieden we aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder:
• Deelname aan een spaarplan
• Diverse kortingen bij partnerorganisaties
• Personeelsvoordelen
• 20 vakantiedagen per jaar
Beschikbaarheid
Bereid om volgens een flexibel rooster te werken, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
Solliciteer nu
Wil jij werken op een plek die voelt als vakantie, terwijl je professioneel groeit in een hoogwaardige Hospitality omgeving? We ontmoeten je graag.
Stuur je motivatiebrief en CV naar: werk@delfinsbeachresort.com
